箍得好耐高温砂锅 黑色马蹄煲(大号) 老火汤锅 传统手艺 6L_家居用品居家日用/厨房餐饮/卫浴洗浴

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箍得好耐高温砂锅 黑色马蹄煲(大号) 老火汤锅 传统手艺 6L

箍得好耐高温砂锅 黑色马蹄煲(大号) 老火汤锅 传统手艺 6L

商品名称:箍得好耐高温砂锅 黑色马蹄煲(大号) 老火汤锅 传统手艺 6L

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店铺名称: ◤惠源箍得好砂锅◥\b\b \b\b◣广东传统箍扎锅◢

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★运费说明(必读)★

温馨小贴士:请收货时先开箱验货,若发现问题请立即联系箍得好并拍照作证,箍得好会尽快作出解决的,请放心^_^

宝贝描述

名称:耐高温黑色马蹄煲(大号)

尺寸:口径23.5cm,高20cm

容量:6L

适用人数:3~6人

◆砂锅并非工艺品,锅表面有小瑕疵实属正常,但绝对不会影响使用质量。追求砂锅外表完美的顾客慎拍^_^

◆◆ 本店决不接受议价,请买家见谅 ◆◆

批零同售,欢迎各食肆、商家前来咨询(批量订货广州市内免费送货),广州市外运费另议

  惠源的沙锅由有多年经验的陈师傅独创的箍扎技术箍制而成,平均使用寿命是一般市售沙锅的2倍以上
好的汤需要老的煲,用惠源的沙锅,不仅免去了频繁换锅的麻烦,更保留了原有沙锅的香味,使煲出来的汤、粥更加美味。


煲老火靓汤,首选惠源靓煲!

问:砂锅为何健康?
答:砂锅不含对人体有害的任何元素,煎炸炖煮对食物无任何质的变化。

问:人家说砂锅煲汤特别美味,是真的吗?
答:是真的。因为沙锅的内循环比较好,里面的食物能均匀受热并保留完全,这样能使汤、羹等更加入味。

问:沙锅能保温吗?
答:能。沙锅的对外散热速度比较慢,食物在沙锅里能持久地保持温热;有些汤羹或者药汤不是要喝烫的,而是要喝温的,而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。

问:沙锅为何要箍?
答:沙锅受热容易爆裂,需要用铁线把煲体箍紧,这样沙锅才能均匀受热,而且在铁线的拉紧作用下,不容易爆裂。

问:听说沙锅用得越久,煲出来的汤越美味?
答:酒越老越醇,沙锅也越老越香。根据沙锅的材料,沙锅壁上布满了许许多多极微小的细孔,使用沙锅后,食物的香味会被保留在细孔中;沙锅用久了,香味累积了,煲出来的汤自然美味。

问:惠源出品的沙锅有何过人之处?
答:在于它所用的铁线和箍工。 市面上很多有箍的沙煲所用的都是很细的铁线,且铁线根本没有紧贴锅体,这种情况下,不仅铁线容易烧断,而且松松挎挎的根本起不了对煲的保护作用。而惠源的沙锅均使用坚固的粗铁线,并由有多年箍锅经验的陈师傅箍扎,独门的箍锅技术使铁线能紧贴锅体。所以惠源的沙锅比一般沙锅耐用2倍以上。


惠源教你挑沙锅

好的箍锅有两个要素:箍得要紧,铁线要粗。

1、铁线应均匀地紧贴于锅体上。只有铁线均匀紧贴锅体,才能尽量确保沙锅各个部位的受力均匀,限制沙锅受热时的急速膨胀。

2、铁线跟沙锅之间的揽抱的力度要足够。只有铁线的紧紧揽抱,才能最大程度限制沙锅的膨胀空间。检查方法:用力掰铁线,完全掰不动的才算合格。

3、尽量使用粗铁线。因为铁线越粗,揽抱的力量越大。
惠源
所用的铁线直径为3~3.5mm(市售的其他沙锅铁线一般不大于2.8mm),而且紧贴锅体不能掰动。欢迎买家用惠源的锅与其它的作比较^_^

 


买家须知


沙煲属运输易碎品,运输上有一定风险,请各买家注意先查货后签收,若发现运送途中的损坏,请拒收并通知惠源。


 

小知识

★新买的沙锅如何“开锅”


  新买的沙锅在第一次使用之前应该先在水中慢慢加温(沙锅内也要加入适量的水),待水开之后停止加温,但不要立刻取出,让它在水中静置慢慢冷却至常温(一般可以在晚上进行,待水开后关火,静置一晚,到第二天就可以取出使用了)。

  这样的作用:主要是消除沙锅的“内应力”,大大减少沙锅在使用的时候突然破裂的几率。

当然,一个箍得好的沙锅再结合这个小技巧,它的使用寿命可以得到更大延长。


★沙锅日常使用的正确方法


  使用沙锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。用铁锅做菜的火候是武火、文火、武火,而沙锅则是先用文火(预热)、再用武火,待汤烧开后用文火煮熟。

  菜做好后,应把沙锅放在干燥的木板或草垫上,不要放在水泥地上或瓷砖上,否则沙锅会因突然遇冷而破裂。

  总而言之,骤冷骤热容易缩短沙锅的使用寿命。


★怎样才算好的沙锅(挑选方法)


  1、除了外表要符合自己心意外,主要是看沙锅的使用寿命而定,因为沙锅跟茶壶相似之处茶壶用的越久,泡的茶越香醇,沙锅也一样,用得越久,做出来的饭菜,熬出来的汤都会更加香些。这是一般厨师都认同的。

  2、选购时将沙锅外表擦干,然后内装入足量的水(一般是沙锅的一半左右),放在木上或者纸上检查一下是否有水迹,有的话就证明有渗漏现象。也可打一盆水,将沙锅内部擦干后压进水中,看沙锅内壁是否有水珠,或者用手轻轻敲击锅体,看声音是否清脆,如有沙哑声音即说明沙锅有裂纹,就不要购买。


★怎样分辨饭锅和火锅煲、汤锅和粥锅?


  a)先说说饭锅,饭锅的盖子上面的气孔比较小,而且密封性较好,主要是因为烧煲仔饭的最后一个步骤是要把饭焗(焖)一下,所以锅里的水蒸汽不能散失得太快,不然就起不了作用了。

b)汤锅刚好相反,它们的盖子有个比较大的气孔,盖子跟锅口也相对容易通风透气,主要是为了防止汤汁在沸腾的时候内压大而从锅口溢出。

c)粥锅跟汤锅比较像,但是粥煲的煲颈窄而高,煲口大,呈漏斗状。主要是因为煲粥的时候,米浆沸腾时会起泡泡,而且泡泡会一直从煲盖的气孔里冒出来,所以需要有一个回流的设计,让它们流回锅里,不然的话煮好之后粥都跑了一半出来了^_^

d)而火锅煲有两种,一种是用来做沙锅菜的,跟饭锅的结构差不多,主要是保温能力好,而且火锅煲的锅底比较圆,有利于锅的均匀受热。也有一种火锅锅底较深,主要是用来打火锅的。所以做沙锅菜的火锅煲可兼有饭锅的功能,而锅底较深的那种火锅煲可以当汤锅使用,也有人做粥底火锅也是用这种沙锅,所以如果当粥锅使用,只要不煮得太满应该也是可以的。粥锅也可以当汤锅使用,但是反过来就不适合了。大家购买沙锅的时候要记得留意哦,不然买了汤锅当成粥锅使用就容易搞到厨房一团糟了^_^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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质量好,以后还来你家买箍得好耐高温砂锅 黑色马蹄煲(大号) 老火汤锅 传统手艺 6L。
评论时间:2024年03月29日


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Q:◤惠源箍得好砂锅◥\b\b \b\b◣广东传统箍扎锅◢自提订单是否收费??
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