商品名称：贵池焦枣 红枣池州特产 2016年新枣 西山焦枣直销店 250克 包邮
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店铺名称: 沁香土特产
旺旺: 沁香土特产
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行业: 食品/保健/女装/流行女装
地址: 安徽池州
店铺名称：沁香土特产
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西山焦枣产于九华山之脉的棠溪镇西山村，始于五代十国，至今已有千余年的历史。据《贵池县志》记载，从宋仁宗天圣年间（1023～1032）起，西山焦枣就被列为贡品。焦枣由鲜枣经过凉晒、清洗、薰蒸、烘干等传统工艺精心制作而成，不加任何添加剂，属纯天然绿色食品。成品焦枣色如紫金，形如玛瑙，柔软鲜嫩，甘甜溢香，可谓色、香、形、味、质俱全，营养价值远高于普通的红枣、蜜枣和金丝小枣。当地谚云：西山焦枣，贵池之宝；色如紫晶，形似玛瑙；风味独特，国内稀少。
焦枣之乡西山村，坐落在棠溪镇西面海拔500米的西山之上。西山村在棠溪镇是个大行政村，占地面积有27平方公里。16个自然村村民组，星罗棋布地散落在西山各处。这里是个自然原始民风淳朴的山村，很多白墙黑瓦的旧式民居，依然保存的相对完好。
西山村是个有着几千年悠久历史的山村，从汪氏宗祠门楣上方题刻的“汉赐平阳地 唐封越国家”字样，就可以窥见一斑。这里虽然偏居一隅，宛如世外桃源，却因为这里盛产历代皇家的贡品焦枣，也从来不曾真正寂寞过。
九月，正是枣子成熟的季节。西山村的房前屋后，田间地头，到处都长着或大或小的枣树。一棵棵，一排排，一片片，放眼皆是。挂满鲜果的枣树，成了九月的西山一道道靓丽的风景。特殊的气候与土壤条件，让这里的鲜枣清甜脆嫩，皮薄核小，肉质细腻，富含多种营养。
当地流传一句民谚说，日食一枣，长生不老。因为独特的土壤气候条件形成它与众不同的营养价值，再加上它的品牌效应，西山的鲜枣格外金贵。果实成熟的时候，不能用竹竿木棍敲打下来，而是要一颗一颗地摘下来。年纪轻的爬树上，年纪大一点的，就用人字梯。如果枣子掉落地上摔破了皮，制作焦枣的时候，它的外观和口感就会受到很大影响，就不再那么值钱了。采摘鲜枣不能用棍棒敲打的另一个重要原因，是因为同一棵树的枣花花期有早有迟，果实成熟也有早有迟，敲打会毫无分辨地将晚熟的青果打落，极大地影响产量。
西山村的老百姓几乎家家都懂得焦枣的传统制作工艺。行走村里，处处都能看见他们围绕着枣子忙碌的身影这采摘下来的鲜枣，先要在开水锅里滚一滚，谓之“杀青”。
杀完青的枣子，从锅里捞出来沥干水，铺在一筐筐木质的箪子里放太阳底下晒着。晒着晒着，杀青过的枣子就会慢慢变得越来越红。
一连几个大太阳，将青枣子晒成红枣子，然后煮熟后捞起来才能放进烘笼里将枣子的水分一点点烘干.
四川成都 ID621910 :
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评论时间：2025年06月09日
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评论时间：2025年06月09日
山西晋城 ID869382 :
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评论时间：2025年06月09日
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