商品名称：今朝食品 梅山即发高活性耐高糖干酵母小梅山家庭装 15g*200袋

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店铺名称: 你喜欢吃胡萝卜么

旺旺: 你喜欢吃胡萝卜么

公司名称:

行业: 食品/保健

地址: 上海

店铺名称：你喜欢吃胡萝卜么

 

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  梅山即发高活性干酵母

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规格：15克*200袋

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用途：适用于包子、馒头、花卷、面包等发酵食品。

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配料表：酵母、乳化剂

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贮存条件：请置于阴凉干燥处

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保质期：730天

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产地：河北省 张家口市

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15g装家用梅山酵母正品包装,采用国际上先进的充氮包装技术，令酵母能在被称为“亚惰性气体”的氮气环境中长时间保持高活性。

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梅山酵母在制作馒头、包子等产品时，具有用量少、操作简便、发酵迅速等优点，做出的包点松软、味道香甜、营养丰富，不失为家庭厨房的好帮手。

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使用方法使用家庭装梅山酵母做馒头、包子方法很多，实用的典型方法如下：

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将小包梅山干酵母按酵母与面粉1:200的比例，即15g酵母发3公斤面粉的比例倒入一定量的面粉里，用35 °C温水和面，和到面团表面光滑不粘手时为止，松弛15分钟后即可分切面团。

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将分切好的面团做成馒头、包点直接上笼。

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将蒸笼置于温暖处或利用蒸笼的温水醒发45分钟，凉水或温水蒸制，这样蒸出的馒头、包点白、松，味道香甜。

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*注：1、每次用完，余下的酵母要用夹子夹住，并最好在三日之内用完。也可放在冰箱的冷冻室，这样保存时间更长。

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2、为了改善馒头的口感亦可在和面时放些糖、蛋、油等，可根据各自喜爱而定。

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3、可根据酵母用量调整发面时间长短，酵母量增加，发酵时间相对缩短。和面水温根据室内温度而定，冬天水要热些，但不能热得烫手，否则会烫死酵母菌。

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制作参考奶白馒头材料：精面粉500克、梅山酵母3—5克、糖80克、蛋清2个、奶粉30克制作：

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（1）将面粉、酵母、奶粉混合均匀，加入糖水和蛋清和成面团。面团揉透至光滑，静置发酵约30分钟；

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（2）分好小面团再揉成表皮光滑馒头。放置在35度、带湿度的环境中发酵约60分钟；

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（3）水开上笼蒸熟。

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