相信在小南家购买菜菜的老顾客就了解，小南老妈制作的这俩款香辣豆豉有多受欢迎（一款是放辣椒的香辣黑豆豉，一款是放姜蒜还有辣椒的香辣黑豆豉）只是因为农村自家种的黑豆不像工厂的转基因豆子，它是很有季节性的。相对于黄豆来说种植数量更少，所以当年当季种的黑豆制作好豆豉卖完断货之后，必须要等到第二年出黑豆的季节才可以重新制作去了。所以这个菜菜和小店其他的季节菜菜一样常常卖完断货。一断就得好几个月（咱争取2014年不断货，这是小南2014年的目标，哈哈，希望可以和家人努力做到）

也因为断了几个月的货，之前的火爆销量纪录，超多的带字好评，宝贝收藏都因为小南不懂截图什么的，居然什么都没有保存下来，一切又得重新开始，不过小南一点也不担心，酒香不怕巷子深的，嘿嘿。这不刚上市就有亲买了

老妈在选黑豆，要把坏的差的选出来。崽崽闹着也要帮忙，拉都拉不开。所以只好让她也上上镜了，结果我家崽崽在里面面玩的不亦乐乎：）

把好的黑豆洗过之后上锅煮。这是刚出锅的黑豆，还冒着热气呢！这是还不会做图之前怕别人盗图，所以傻傻地做了一个傻傻的牌子，现在会一点了，但还不精，嘿嘿，大家体谅下小南啊，读书时做梦去了：）

这是刚煮过的黑豆放在太阳底下晒，要晒几天的哦。

和上面的豆豉不同的哦，大家发现没，嘿嘿

别以为晒过就可以入坛了，这是经传统发酵再洗很多次再晒好多天才可以和辣椒入坛哦～～

黑豆豉 和黄豆豉相比较我最爱黑豆豉了，软软的，香香的，可是老公却很喜欢黄豆豉，呵呵

真是萝卜青菜各有所爱哈，嘻嘻

这可是朝天椒喔！小南对她可是又爱又恨呢！喜欢她的辣，可是又怕她的辣！把她放入到黑豆里面，那可真的是绝配啊！不过超辣的呢！疯狂的辣，如果吃不了特辣的亲请慎拍喔！偷偷说一句：值得试一下呢：）

要放在豆豉里面的仔姜，很嫩的哦，这是在室内照的，和小南肉眼所看到的姜的成色不同，所以说网购真的是有色差的，相机因素，天气因素，电脑都有可能造成的～～

这是切好后在室外照的，和小南肉眼看到的成色就非常接近了～～

偷偷说一句：这是小南切的哦，我喜欢切长丝丝，我老妈喜欢切块块，老公喜欢切片片，所以如果下次亲爱的收到姜是什么样子的就知道是谁切的啦，嘻嘻

大蒜，很香的。

套好准备入坛的，小南拿了点放碗里来照片了，这个是刚放了姜蒜剁辣椒的，还没有入坛的，要入坛至少一个月以上才可以上市销售的。当然了入坛越久越香也越好吃的^_^

这是刚制作好的，经过一俩个月入坛的时间会变得湿很多哦，不过口味却是大大的好的，嘿嘿，口水哇。这个又是淘宝唯一的一款菜菜，小南老妈秘制的，淘宝唯一，哈哈，开心，小南家太多的淘宝唯一了，好有成就感哇，不过都是来自老妈，辛苦哩^_^

注：坛子菜菜有时候经过快递的运输颠簸会不在真空状态下，不过因为是入坛的坛子菜菜，只要在密封的状态下就不影响食用的哦。介意的亲请慎拍，我们农民做点菜菜不容易哦，起早贪黑的，还要看老天爷的脸色吃饭，谢谢理解了：）

为保证品质，本小店所制作产品原材料全为自家种植。

市面上出售的黑豆有俩种：

一种为黄心黑豆，一种为白心黑豆

这俩种黑豆表面是看不出来好差的。一定要咬开看豆子里面的颜色才能知道是否好的黑豆！

这只是在黑豆是生的时候才可区分开的方法！如果说把黑豆煮熟之后，就算你咬开看里面也看不出来了。

市面上这俩种黑豆的价格相差三分之二呢！所以有些不良商家就会用劣质的黑豆来制作黑豆鼓！

小南的这款黑豆豉为自家所种植黄心黑豆所制作。加了自己家种植的朝天椒喔！（为保证品质口感，辣椒手工切的呢，妈妈咪啊，偶滴娇嫩滴小手啊）小南是不太敢吃的。偶尔嘴馋忍不住时会偷吃，嘿嘿。小南的姐姐倒是喜欢的不得了边吃边直呼辣的过瘾：）

好消息：为满足亲不同的口味，小南家现在老妈密制黑豆豉有三款，链接如下：

一款是纯豆豉，就是线黑豆制作而成

一款是香辣豆豉，就是放朝天椒和黑豆制作而成的

第三款就是放仔姜大蒜和朝天椒制作而成的

本品不含化学调味料，不含防腐剂，不含人工化学添加剂，开封后请冷藏。素食可。

本调料可用于各式肉类、羊肉炉、麻辣锅、肉粽、炒面及各式炸物等，为最佳火锅底料佐调味圣品。

小南倒是喜欢拿这个来炒肉吃，煮面条时也放点味道真的是棒极了。。。。。。有时懒的不想动时直接从坛子里拿出来就饭吃也是不错的呢。。。。。。哈

哈，流口水哩啊~~~

                                       民以食为天  食以安为先

提供健康安全卫生的纯手工自制食物，绝不添加任何食品添加剂防腐剂色素等一切有害化学物质，是小南对买家永远的用心承诺！力求奉上最新鲜的美味！请亲们放心食用！