商品名称：江浙沪4份包邮温州特产新鲜鱼生 鱼类制品水产腌制品 福建特产
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店铺名称: 清江佬特产
旺旺: 觅仙123
公司名称:
行业: 食品/保健/女装/流行女装
地址: 浙江温州
店铺名称：清江佬特产
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鱼生，俗称“白大生”，是“咸”字中的“看家”传统特色商品。鱼生的原产地在洞头（旧称下山）。每年四月上、中旬，前后的十来天时间，渔民习惯称为“中汛”，捕捞上来的“小带鱼”，条子细而均匀，肉肥而骨软，最适宜腌制鱼生。鱼生能否美味可口，要害是滋味，关键在于汤汁。“汤汁”酷似餐馆厨师用的“高汤”--由本公司特制而成。汤汁经过煮沸，既起到杀菌作用，又能与配伍辅料融成一体。配伍鱼生的辅料，也颇有讲究。一是，去皮萝卜丝，选用种在楠溪的高山上黄泥地的萝卜，上年加工的新萝卜丝，丝的粗细，亦大有讲究，要做到与鱼形协调，形丝似鱼；二是，糯米酒糟、红曲，均选用上等原材料。初制的鱼生，加入定量的辅料与汤汁，在小缸中搅拌均匀，静态后封缸贮存，并置缸于阴凉处，经过两个月以上的“磨合期”，度过伏天，秋风乍起，方可正式上柜应市。
在外的温州人，普遍地视鱼生为“乡思”，在特定的条件下，成了一种文化。在台湾的温籍著名人士马星野，接受友人南怀谨先生馈赠的鱼生时，赞不绝口，爱不释手，逐邀请同乡好友，共聚分享，并即席赋诗：拜赐莼鲈乡味长，雁山瓯海土生香。眼前点点思亲泪，欲试鱼生未忍尝。
温州特产津味鲜(温州方言白大生)易拉罐装 240克
温馨提示：鱼生需低温冷藏；保存时请打开瓶子上的塑料盖，且不可温度差过大（不可存放在忽冷忽热的环境）。
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