包邮正宗韩国泡菜套餐腌制辣白菜调料组合辣椒粉+虾酱+鱼露_食品/保健/食品/茶叶/零食/特产

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包邮正宗韩国泡菜套餐腌制辣白菜调料组合辣椒粉+虾酱+鱼露

包邮正宗韩国泡菜套餐腌制辣白菜调料组合辣椒粉+虾酱+鱼露

商品名称:包邮正宗韩国泡菜套餐腌制辣白菜调料组合辣椒粉+虾酱+鱼露

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店铺名称: 雨霏韩国食品

旺旺: 青岛雨霏

公司名称:

行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产

地址: 山东青岛

店铺名称:雨霏韩国食品

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小伙子鱼露500g+小伙子辣椒粉粗500g+天园虾酱250g

【泡菜套餐包含材料为:

1、小伙子鱼露500克蓝)  1瓶

2、天园虾酱250克1瓶

3、小伙子辣椒粉泡菜用辣椒粉(粗500克1袋 )应客户要求辣椒粉也可以换成细的哦!

【制作韩式泡菜的方法】

【材料】大白菜、辣椒粉、鱼露、盐、糖、大蒜、姜、葱、胡萝卜。
【做法】
1. 大白菜剖开切块(约3-5公分宽),洗净后,滴干水分,放置于有盖的容器中,一层一层洒上盐。盐的比例为每100克白菜,放2-3克的盐,依此类推,就可以算出多少白菜,该放多少盐。
 
2. 大白菜洒上盐之后放置24小时,让它发酵。这期间,可以以干净的手,压一压大白菜,让所有的大白菜均匀的泡在盐水里(大白菜会跑出很多的水分),这样,发酵效果会更好。
 
3. 约24小时之后,取出大白菜沥干水分,加入辣椒粉(每100克白菜放入3-5克,视个人口味而定)、糖(每100克白菜放1.5克)、胡萝卜(刨丝,事先以盐略腌过)、及适量的葱(切段)、姜(剁碎)、蒜(剁碎)、鱼露(鱼露用来提味的,做15斤白菜,约只放半饭碗的鱼露,鱼露很咸,不要放太多)拌匀。装入于玻璃罐或陶瓮中,放上盖子,盖子不能栓太紧,松松的就好。

【温馨提示】最佳发酵温度约16-20度(冬天较适合做泡菜),发酵3天后,即可取出放置冰箱冷藏食用。最佳制作泡菜时机是在11月至2月,那时大白菜盛产便而且品质好。天冷,做出来的泡菜比较好吃。

 


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评论时间:2024年06月25日

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