商品名称：茶香记 2015年春茶传统工艺古法制作手工碳焙漳平水仙茶饼
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店铺名称: 茶香记
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店铺名称：茶香记
【茶香记】2015年春茶
传统古法手工碳焙漳平水仙茶饼
◎第二季◎
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这款漳平水仙算是茶香记漳平水仙第二季产品了。
第一季2014年冬片漳平水仙，销售火爆，目前已经售罄。
第二季2015年春茶开始销售了，
因为茶香记的漳平水仙全部要求按照传统工艺制作，
数量有限，希望可以卖到秋季冬片上市的时候。
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◎春水秋香◎
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很多茶友可能听说过铁观音有春水秋香的说法，
就是春茶茶汤滋味较好，
秋茶茶香较突出。
其实漳平水仙也基本类似，
这是做茶人多年的经验积累，比较靠谱。
这批漳平水仙2015年春茶，
除了延续第一季的特点，
最主要的，就是口感滋味更加醇厚、平和、协调，
一口咽下去，
茶韵慢慢出来，美妙之极。
不用看制作过程，就从这口感上，
可以感觉到做茶师傅的发酵和焙火技术更加成熟了，
火候把握的非常到位。
正所谓增一分则多，减一分则少。
相比第一季的冬片，
这季的春茶在香气上略有欠缺，
追求香气的朋友请谨慎购买。
（陈钢老师！我们茶香记的其他人没觉得它的香气比秋茶差！）
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◎半发酵乌龙◎
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漳平水仙是一款很独特的茶，
很好喝，值得尝试一下。
它属于半发酵乌龙茶，绿叶红镶边。
茶树品种是闽西南漳平地区的水仙种茶树，
制作工艺独特，博采众家之长，
兼有铁观音和武夷岩茶的优点，
还有普洱茶的压饼技术，
是唯一一款压饼的乌龙茶，而且是独特的正方形。
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◎茶性特点◎
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漳平水仙茶，香气高扬，
茶汤含在嘴里，满嘴含香，
具有兰花气质的花香。
滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，
细品有水仙花香，喉润好，有回甘，
更有久饮多饮而不伤胃的特点。
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◎制茶工艺◎
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漳平和安溪靠近，漳平水仙的制作工艺其实跟传统铁观音非常接近。
铁观音因为前两年市场畸形发展，
茶农茶商急功近利，抛弃传统工艺，采用空调抽湿的做法，
完全失去了绿叶红镶边的乌龙茶独有风格，而渐渐受到市场的冷落。
漳平水仙却没有受到影响，
目前制作工艺还是沿袭传统，
在晒青、摇青、做青上下功夫，完全符合乌龙茶半发酵的特质，
使茶香、茶味完全融合，滋味独具乌龙茶醇爽的特点
。老茶客一定可以在它身上喝到传统铁观音的味道。
这也是茶香记要推荐漳平水仙的原因之一，
铁观音已经“变味”了，
漳平水仙可以代表传统闽南乌龙茶的味道。
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◎追求传统工艺◎
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但是目前漳平水仙也存在同质化严重的问题，
市场上销售的茶大都品质一般。
茶香记寻茶师想要找到一款比较有代表性的优质漳平水仙，
也颇费了一番功夫。
茶青采摘的是自己家的茶园，
完全采用生态放养的方式种植，
不施农药花费。
按照传统，每年只制作春、秋两季，
全手工制作，
坚持炭火烘焙，
非常难得。
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◎历史悠久◎
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漳平水仙茶叶有悠久的历史和深远厚重的茶文化。
从元代就开始了茶叶种植，
到明清时期已有相当规模，并有了专门茶叶加工作坊。
而在境内出土的明代紫砂茶壶，
说明漳平很早以前就盛行功夫茶、
讲究饮茶文化了。
漳平双洋中村茶人邓观金于1914年用独创的工艺创制了世界上独一无二的茶类——水仙茶饼，在漳平生产的数十种乌龙茶品种中，堪称一枝独秀。
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◎三节色、兰花香◎
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是中国南方茶叶的重要产地之一。
属系列，有和水仙散茶两种产品。
水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。
外形条索紧结卷曲，似“拐杖形”、“扁担形”，
毛茶枝梗呈四方梗，
色泽乌绿带黄，似香蕉色，
“三节色”明显；
内质汤色橙黄或金黄清澈，
香气清高细长，兰花香明显，
滋味清醇爽口透花香，
叶底肥厚、软亮，红边显现，叶张主脉宽、黄、扁。
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◎冲泡方法◎
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紫砂壶或者盖碗冲泡：
1，温杯洁具。
2，投茶，投入一块漳平水仙茶饼，约11克。
3，温润泡，用100度开水快冲快出，使茶叶展开。
4，正式泡，用100度开水细水冲泡，每泡时间大约20秒钟。
5，大约可以冲泡七次左右，所谓七泡有余香。
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◎冲泡方法补充◎
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有小伙伴说泡漳平水仙的苦涩问题，
我琢磨着也许是小伙伴们等茶饼展开而等久的缘故，
有时候时间不好把握等。
这里再讲一下我们研究出来的更方便操作的冲泡法，
第一泡：100度开水注入时，可以直接对着茶饼缓缓冲下，
没有关系，冲到盖碗或壶满出。
然后就直接出汤倒掉便好。
然后就开始第二泡，仍然是对着茶饼缓缓冲下，
直到满汤为止。
此时，你可以看到，茶饼已经完全展开，
而且，其高扬的香气也直冲你的鼻腔，
无需任何等待，
出汤便可饮用。
这个口感，这个香气，
陈钢老师说的还是比较保守的。
这里的时间把握就全部在缓缓冲这个动作上，
不急不缓，顺其自然就好，
对着茶饼两冲可以保证茶饼全开，
茶味正好，
小伙伴们可以试试。
◎规格◎
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11g/小袋 每小盒2小袋 每大盒内6小盒（12小袋），总计132g/盒。
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◎寻茶师◎
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什么是寻茶师？
为什么要寻茶师？
懂得如何品好茶，鉴好茶这就够了吗？
其实寻茶师更关键的能力是要有广泛的茶源关系。
茶香记的寻茶师——陈钢同学跟我们讲，
大部分真正的好茶很多在做出来之前就已经被人买走了，
你跟那些制茶人关系不够铁的话，根本就没你的份儿。
甚至有时候明明你已经之前跟人家说好了，
却还会有被人以高价捷足先登的事发生。
寻一款好茶，还真不是我们想象的那么简单的事儿。
所以，我们店的茶经常会只有几百盒甚至几十盒，只能卖完算数。
好茶，要靠水平看，靠关系拿，最终还要看缘分呐~
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◎为什么开包喝过后还能无条件退换货？◎
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首先，我们的茶品好，有信心，有底气！
其次，万一我们品控有失误，小伙伴们不麻烦，无风险，不好就给退！
最后，就是每个人喝茶的口味是有自己的喜好的，
虽然我们推荐的都是好茶，但万一小伙伴们喝了觉得不是自己喜欢口味，
也不必纠结，我们也照样给你退。
喝茶，舒心很重要。
茶香记是绝对不会让我们的小伙伴花钱不舒心的！
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◎免费的品茶会◎
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由于茶香记现在的能力还有限，
所以我们的茶会目前还只能局限于杭州市区范围内举办，
不过我们的茶会是全部免费的，
只有你有时间，可以报名我们的免费品茶会。
免费品茶会的预告信息会在我们的微信公众号：
茶香记（chaxiangjivip）不定期公布。
有兴趣的茶友小伙伴们可以通过关注来获得我们的预告信息，
同时，也可以通过公众号与我们进行关于品茶，鉴茶和其他活动的交流。
再公布一下我们的寻茶师陈钢个人微信：
agangweixin
湖南张家界 ID740260 :
茶香记 2015年春茶传统工艺古法制作手工碳焙漳平水仙茶饼做工很不错··茄色··很好，很漂亮!狂爱!太满意了 很舒服的哦 还会来的
评论时间：2025年06月07日
云南昆明 ID204494 :
灵芝孢子粉多钱一斤灵芝孢子粉适合的人群有哪些
评论时间：2025年06月07日
江西萍乡 ID541822 :
灵芝孢子粉保质期多长时间？过期了还能服用吗？什么样的灵芝孢子粉好
评论时间：2025年06月07日
Q:商家对价格的真实性、准确性、合法性负责。
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