商品名称：蓝山咖啡豆意大利意式原装进口拼配烘焙454g 现磨纯黑咖啡粉包邮

商品销量：

收藏数量：1968

店铺名称: 盘芳茶业

旺旺: huangxuangliang

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行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产

地址: 福建厦门

店铺名称：盘芳茶业

咖啡豆口感认识误区：

为什么一样的咖啡豆，有人说香醇，有人说一般呢

 

有句咖啡制作的老话，告诉我们一个咖啡知识：

 

咖啡粉落入杯中，水来冲煮，才是咖啡

这话告诉我们，冲煮水温，粉的粗细，冲煮时间长短，会影响咖啡萃取的最终口感，产生偏浓或偏淡的差异，可运用中粉或细粉，配和水温和冲煮时间，制作自己偏爱的口感倾向，过程实验几次，即可作出非常合适的意大利

 

 

因为每个人差异的操作方法，不同的萃取工具，产生了不同口感偏向的差距

 

 

毕竟咖啡豆是卖到全国各地的买家手里，咱们保证不了全国每个省市的买家制作的方式都一模一样

 

 

 

 

大家误会意大利咖啡豆了~ 

 

 意大利咖啡豆，和任何单品咖啡豆都不一样，是重度烘焙，烘焙二爆阶段完整的豆子会有几个崩碎的，属正常现象，不是空豆，空豆我们筛选的师傅都在烘焙前挑出去了，是整颗豆子二爆烘焙自己崩碎成2半的。

 

意大利咖啡豆 属于3-4种不同咖啡豆品种，拼配的特色，这几种咖啡豆，在烘焙时，各自产生不同的颜色，不是没烘焙均匀，是豆子品种本身决定的颜色。

意大利咖啡豆这3-4种不同咖啡豆品种，豆子的颗粒大小不一样，请别误会。

意大利咖啡豆因为这些特殊原因，让买家误会，意大利和其它单一口味咖啡豆的特征不一样。即使是其它品牌的意大利，也有同样的情况。

其它单品咖啡豆，比如蓝山，耶加雪菲，巴西，这类的单品豆子就不存在以上特点，因为只有一个品种嘛，而且蓝山等都是中度烘焙，也没有很多自然崩碎的现象。亲们不要误解意大利咖啡豆哈~~~~

 

制作咖啡的基本原则

 

咖啡粉用量、粉的粗细、冲煮时间长短。

 

影响1：水温

最好将水加热到86摄氏度到94摄氏度，这种温度的热水可以萃取咖啡所有的风味。水温偏高，过度析出咖啡会偏苦，水温偏低，制出咖啡会偏酸些。

 

影响2：磨粉的粗细

 

咖啡粉很细时，冲煮时间一定要短，否则度析出苦过度味，造成萃取过度，产生苦味等过度。

 

特别是用意式咖啡机的，不能超过25秒，超时口感反倒不好

 

咖啡粉过粗时，冲煮时无法析出全部口感，也无法取到丰富的油脂，咖啡会偏淡，原因就是粉偏粗了

 

建议用细粉配合咖啡机使用，时间要短，否则意大利反倒被冲淡了，过程再实验2次基本都能运用好

 

 

影响3：其它冲煮工具的区别

这是调制美味咖啡过程中最重要的步骤。为了让您调制出效果最好的咖啡，达到咖啡馆的效果。

 

若使用滴滤壶，则应确保在二至四分钟内滴滤完毕。也可使用家用常规方法制作比如冲泡，煮制，另外法压壶，虹吸壶制作也非常经典。

 

 

 

 

每一种方式，制作出来的咖啡口感，有一定程度的差别，但您若咖啡粉放的过少，或工具和粉的粗细不搭配，制作出的咖啡会偏淡。这就是为什么有人说非常好喝媲美国外代购，有人却觉得没有那些人说的那么好的缘故，请您相信，我们的咖啡豆是非常精选的进口咖啡豆，非常新鲜的精选阿拉比卡豆哦。

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