商品名称：湖南农家自制邵阳特产杂菜榨菜坛子菜豆角杂干豆角茄子干菜下饭

商品销量：

收藏数量：1442

店铺名称: 湘味轩A

旺旺: 华中水果特产批发总店

公司名称:

行业: 食品/保健/女装/流行女装

地址: 湖南邵阳

店铺名称：湘味轩A

注：这个是干豆角和辣椒，坛子里拿出来的，你直接用油炒后，再放点水，很香，包你一餐多吃饭，很下饭的。菜菜是从来不放任何添加剂的，都是直接晒干放盐来保质的。 

邵阳坛子菜分三种：干坛子菜，湿坛子菜和水坛子菜。 

先说那水坛子菜。首先要将买来的坛子用火薰干，然后再找做菜的“里手”讨来“老酸水”放置坛内，最后将那洗净晾干的刀豆，架豆，蛾眉豆，萝卜，藠头，辣椒，蒜苔，蒜苗，生姜，洋姜，地蚕子等蔬菜统统丢进坛子里，再盖上坛子盖，在坛沿上倒上一圈水将坛盖淹住密封，就什么也不用管，过上十天半月或个把月就好了。哪怕你放上一年也不会坏，只不过是过于酸透而已。如果你想吃嫩点的，两三天也可以拿出来吃的，只是不如陈年老酸菜好吃。陈年酸萝卜若将其切丝炒辣椒，一家人的饭只怕一个人就吃光了！ 
 邵阳水坛子做的酸菜（外地叫泡菜），和全国各地的泡菜乃至那著名的韩国泡菜做法是大相径庭的。外地及韩国做泡菜，都要用盐腌过再用石头压住，既要压紧又要经常翻看。既麻烦又不卫生，既容易做坏也不能久放。只有邵阳的酸菜特别，简便易做，永放不坏。当然，在具体的操作中，也是有“高下”的技术技巧之分的。比如“老酸水”的成色，蔬菜应含的水份以及加入一些鲜为人知的小调料等等。 

　　至于邵阳人谓之干菜的干坛子菜，那就更加神奇。只消把刀豆，苦瓜，架豆，雪里蕻，青菜，萝卜丝等蔬菜洗净切好，放在太阳下曝晒，晒得越干越好。晒干后直接放入坛中，再盖上坛子盖，倒上一圈水密封，一个月后拿出来时，香气扑面而来，时间放得越长，其香味就越浓。只要记得加水换水，里面的菜就永远也不会坏。 

　　那湿坛子菜则是指油茄，杂菜，霉豆豉，剁辣椒等。由于它们不必晒干，又不用酸水浸泡，介于水坛子菜和干坛子菜之间，所以就将其归类为湿坛子菜。其中的杂菜和油茄又特别著名，这是只有邵阳才有，并且只邵阳人才会做的菜。它们的制作作方法种类繁多，如杂菜又分干菜和湿菜两大类。我这里只介绍一种最简单的大众做法。那就是将各种蔬菜（如刀豆，架豆，苦瓜，藕，乃至冬瓜皮，西瓜皮，芋头杆，南瓜滕等）切碎晒干，再伴以黄豆豉，姜丝，辣椒粉，胡椒，味精，盐等一干佐料，放入坛中既成。因其成份复杂，所以名为杂菜。油茄则是将茄子煮熟切开，再晒成半干出油为止，再伴以辣椒，黄豆豉，及盐和佐料等，放入坛中既成。 

　　无论是干坛子菜，湿坛子菜和水坛子菜，它们都有一个共同的特点，那就是从坛子里拿出来时喷香喷香的，几十米开外都可闻见。这就是邵阳坛子菜无论在何地都做不来的“秘密”及“专利”。这是由于当地气候温暧潮湿，四季雨水充沛所致。这也是大多数邵阳人在它乡过不惯而特别“恋乡”的重要原因。

食用方法：直接食用，也可以放在锅里热下再吃，既可作主食也可做配菜， 还可以作拌菜。

坛子菜菜我们都是打了真空包装运输的，但因为坛子菜菜的特殊性，在运输过程中会继续发酵，还有快递运输时的太过猛烈所以有时菜菜到亲的手里可能不在真空状态下的，但是是不影响食用的，因为它还是密封的好像在坛子里面密封的状态下一样的，所以是不会坏的）  给大家一个小窍门：肉在炒之前，切好放入碗里时加少许盐和水用手抓匀，这样的肉不管你炒多久都不会老，超嫩的口味喔！

对了，这款榨菜和五花肉肉一起蒸很好吃的，与腊菜合蒸就不用放盐了，和五花肉蒸时杂菜不用放盐，但五花肉是要放盐的喔，少许盐喔，可千万不要放多了，不然咸死你：）

内蒙古锡林郭勒盟 ID489859 :
灵芝三萜含量高的牌子长白山牌灵芝孢子粉什么价格表
评论时间：2025年04月30日

黑龙江齐齐哈尔 ID329752 :
赤灵芝孢子粉灵芝孢子粉现在什么价格
评论时间：2025年04月30日

天津天津 ID109431 :
修正灵芝孢子粉好不好？灵芝孢子粉产地最好的是哪里？灵芝孢子粉成分
评论时间：2025年04月30日

Q:什么叫“权利人”
A:权利人是指拥有商标权、著作权、专利权等知识产权的法人、其他组织或自然人。

Q:为什么“权利人就同一权利在三天内对同一商家的投诉视为一次投诉”？
A:因处理投诉和商家整改需要时间，因此，将同一权利人就同一权利在三天之内就同一商家提出的投诉均将被视为一次投诉，此期间内时间在后的投诉将视为对之前投诉的补充，而不视为再次投诉。

Q:夸大或过度承诺商品效果及程度
A:案例1：全网最高、最低、最热等最高级描述; 案例2：假一罚万，考试必过、N天见效、无任何副作用、立竿见影、想瘦就瘦等夸大效果的描述。 案例3：虚拟商品标题或描述中已写明详细区服的情况下，带有'全区全服有货'字样的商品。 案例4：非药品进行药效功效类夸大宣传的。