商品名称：天然原味无糖可可粉 巧克力粉 烘焙蛋糕奶茶店专用原料500g包邮

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店铺名称: 爱上你烘焙屋

旺旺: 爱上你烘焙屋

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行业: 食品/保健

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店铺名称：爱上你烘焙屋

 

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养成分

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每百克可可粉所含营养成分：

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硫胺素（毫克）0.5核黄素（毫克）0.16

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蛋白质（克）20.9脂肪（克）8.4

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烟酸（毫克）1.4碳水化合物（克）40.2

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维生素C（毫克）0膳食纤维（克）14.3

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胆固醇（毫克）0维生素E（毫克）6.33

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维生素A（微克）22视黄醇当量（微克）7.5

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胡萝卜素（微克）8.7磷（毫克）623

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铁（毫克）1锰（毫克）.15

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钠（毫克）23硒（微克）3.98

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锌（毫克）1.12镁（毫克）5

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铜（毫克）1.45钙（毫克）74

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钾（毫克）360

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做法指导可可粉（coco powder)是制造朱古力蛋糕必须的材料，是没有添加其他材料的纯可可粉，一般在超级市场卖的是已加有糖和奶粉的饮料冲剂，并不合用，做朱古力蛋糕时一般加30克可可粉于一个普通为两磅的蛋糕，，由于可可粉是为酸性，大量使用时会使蛋糕带有酸味，因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性，同时也使朱古力蛋糕的颜色加深。

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制作食品-朱古力蛋糕

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配料

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3根大香蕉、6茶匙橙汁、1茶匙可可粉、2茶匙淀粉、3茶匙牛奶、40克黑巧克力、15克黄油、175克糖浆、100克普通面粉、1个鸡蛋、1茶匙植物油、油，用于煎饼。

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制作过程

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1、把香蕉去皮，切成薄片，放在盛有橙汁的盘子里，待用。

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2、把可可粉和淀粉放在碗里混合，然后搅拌倒入牛奶。把黑巧克力切成小块，放入加了黄油和糖浆的煎锅里，用文火加热、搅拌，直至完全混合，在放入可可粉混合物，用文火煮沸，搅拌，炖1分钟。再把锅从火上移开，巧克力沙司即做好。

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3、制作甜饼，把面粉和可可粉筛入一个碗中，然后加入鸡蛋和油，再缓缓打入牛奶，直至混合物变成均匀的糊状。把一点点油放在厚底煎锅里加热，倒入一点点糊，慢慢摇煎锅，使锅中的糊均匀铺开，用中火加热，直到底部变为金黄色。把薄饼翻一下，继续煎另一面。把甜饼从锅中倒出，并保温。重复以上动作，直至煎好所有的饼。

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4、把巧克力沙司重新加热1-2分钟。把香蕉放在甜饼上，并把甜饼折成三角形，再浇上一点巧克力沙司，即可食用。

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