商品名称：绍兴特产 田大伯霉干菜 梅/笋干菜 250克（满10包全国包邮费）

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店铺名称: 天地源

旺旺: hcn天地源

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行业: 食品/保健/女装/流行女装

地址: 浙江杭州

店铺名称：天地源

绍兴特产田大伯霉干菜 梅/笋干菜 250克

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 配料：鲜笋、梅干菜、精盐

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重量：250克/包

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保质期：18个月

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霉干菜适合人群：

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一般人群均可食用

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霉干菜食物相克：

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霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。

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霉干菜做法指导：

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1.霉干菜食用前用冷水洗净，经刀工处理后即可烹制，可以作成荤、素菜品;

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2.作菜可蒸、炒、烧或作汤，可配猪肉或豆干、面筋、毛豆、虾米等等，如“霉干菜炒肉丝”、“虾米干菜汤”、“霉干菜炒毛豆”等;

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3.霉干菜烧肉或蒸肉，菜香肉味互相渗透，油而不腻、鲜、香、糯、甜，是暑天的家常菜。名菜多见于浙江，如绍兴的“霉干菜烧肉”、建德的“干菜鸭”等;

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4.还可以煮烂后切碎配猪肉末作馅料，做成干菜包子或烧饼，后者名产如安徽屯溪老街的“干菜烧饼”等;

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5.把霉干菜切碎，与经过腌烫晒干后的嫩毛笋片拌和，即为浙江余姚、慈溪一带的传统土特产“干菜笋”，风味和食用方法与霉干菜相似，可以冲汤、油焖、清蒸，也可以作烧肉、炖鸭、煮豆腐等菜肴的配料。

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江南一绝--笋干菜：

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   清明前后，总能闻到缕缕属于笋干菜特有的香气。在清明前后制作笋干菜是江南一带的习俗。早些年，到了这时节大家制作笋干菜而忙碌。现生活条件改善了，加上制作程序繁琐，现已少有人家制作。

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 天地源笋干菜别出一格，秉承了江南一带传统的制作工艺，使之口味更绝。

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    你想在吃饭时喝汤，就可以拿出笋干菜来，把一小撮笋干菜放入大碗加少量盐、鸡精，用开水一冲，就是一碗美味汤了。笋干菜运用一种美味吃法，就是让菜与五花肉一起腌制，让肉的油全部吸进笋干菜里，使笋干菜油而五花肉软显得不再油腻。

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笋干菜--故乡的味道:

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  比霉干菜更好吃的是笋干菜，它是霉干菜加笋干而成。不仅身价高了，味道也更好，而且吃法很多，可制作多种特色的菜肴。除可烧肉外，还可烧鱼、炖鸡、炖鸭、煮豆腐、炒四季豆等，荤素皆宜、为不少菜的配料。其中笋干菜虾汤也是古越名肴。

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   在淡季的夏季里，抓一把笋干菜，冲上开水，立刻便成了一碗鲜香醇和的笋干菜汤，清香味美，脆嫩可口，还从中吃出故乡的味道。

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