银耳，也叫白木耳、雪耳和丑耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，我建议您在日常生活中，可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体，一举两得。

真正的雪耳的碎。雪耳叶片在运输过程中，包装过程中自然产生的。和雪耳只有物理形态区别，实惠的在于完全没有根，都是叶子哦！

　　质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药

详细含量：

   银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高

　　银耳粉熬成浓汁，放在冰箱时冰镇，每次取3-5滴涂在眼角或眼周，润白去皱，增加眼部弹性。每日一次。

 【银耳莲子羹】

 首先，准备好原料：银耳、莲子、红枣、冰糖、枸杞、百合。银耳、红枣、百合、枸杞需要提前浸泡. 枸杞要晚点放进去，早了汤会带红色

     1：洗   俺用的是温水.洗的时候用手稍捏着.这样捏了几次后.银耳马上就变软了.水分好像很快就开始吸收了.于是我快快地又换了一次水.再稍稍洗了下.
   2：泡  这下俺用的还是温水.银耳浸泡的时间要长一些容器就是呆会要用来煮银耳的锅了水量大概刚刚齐银耳为止。

    3：煮  (用时45分钟)  俺用的是尚的电磁炉.开大火.把刚刚的锅放上去,再放进红枣~煮开..大概开了有15分钟.然后关到2档.定时一小时....因为这种耳耳胶质很好.所以不敢放太多的水.要不就溢锅了,那泡泡可全是胶质哩.就这样过了30分钟(当然当中也要加点水,还要小心锅会糊掉哦~因为有红枣和莲子.它们可是跟锅底特亲呢~)

注意：1、银耳必须充分泡发后再进行熬 2、莲子不能泡，泡完煮不烂哦。3、煮羹水放适量，不宜过多，过少煮的过程可以补，宁少勿多，呵呵。