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    小二的家乡，整个村庄都被绿色包围着，没有大城市的钢筋混泥土，没有雾霾，有的就是绿色和清晰的空气。

    深山老林，绿树成荫，没有现代化的大棚，没有人工干预，远离污染源，原生态的环境才能长出高品质的椴木香菇。

一大堆椴木，还被芦苇盖着，主要是防止夏日太阳的炙烤。

    有序的排列着的椴木，有没有看到香菇？香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。








    真正的椴木香菇，天然无污染，营养价值更高。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收

    左边这根椴木为什么不长香菇呢，原来是树皮没有了，这也就是为什么我们菇农采香菇的时候小心翼翼生怕把树皮采下来的原因了。

 

这个就是花菇了，花纹是不是很漂亮，不过产量少多了。

    已经完全烘干的花菇，有大有小，这个是农家花菇的典型特征，小部分还有脆掉的，菇脚断了的不完整的菇，这个很正常，因为采摘的时候多多少少肯定会有一些破脆的，加上烘干后非常的干，不小心碰到后也很容易脆掉。

    来一张近照，大家可以看的更清楚，香菇卖相是不怎么好看，这是和他生长的自然环境是有关系的，要卖相好看的可以去买大棚里培植的袋料香菇。

    再放近点，大家可以看的更清楚些，花菇大小不一，花纹清晰深浅不规则。本店的香菇都不剪掉菇脚，只想保持原貌，让大家买到真实的农家产品，那些剪脚的基本上就是袋料培植的，也就是人工在大棚里面培植的，由于人工的干预，卖相好看多了，产量比椴木高的多，但是无论从香味还是口感上来讲，绝对比不上椴木香菇。

在我们农家花菇一般都用来炖鸡吃，花菇十来朵，土鸡一只，花菇的香味，加上农家土鸡特有的香味，甜味融合到一起，那滋味真实太美了。

花菇煮吃之前请先洗干净，然后用冷水泡，温水也可，别用热水泡，泡完的水不要倒掉，一起煮吃，这样煮出来的汤才香。如果把泡的水倒了，那味道就大打折扣了。

香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。