商品名称:美国蓝威斯顿肯德基kfc冷冻油炸薯条4斤麦当劳半成品包邮2kg/包"
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收藏数量:12
店铺名称: 山姆雪花牛肉店
旺旺: mexing2008
公司名称:
行业: 食品/保健/
地址:
店铺名称:山姆雪花牛肉店
规格:1包/2kg 6包/箱食用方法:
\1、将油炸炉等温度设置在175℃;
\2、从包装袋中取出所需之份量放入炸炉内炸制3分钟左右
\(呈金黄色爽脆即可用)。
\炸薯条的正确做法 :
1、将薯条置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
2、 准备一圆底锅一半球状漏网,炸薯条的油可以用大油也可以用花生油,最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时,油不可以太热,太热易 将薯条炸糊;油也不可以太温, 容易炸硬了。取一支筷子,竖着插到锅底,有气泡和油花顺着筷子向上翻时,油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的,屡试不爽。 {将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好)。烧之七八成热(油温约220度,油从中间向上翻动),加入已经冻好的薯条,炸约两分钟,至薯条膨软, 颜色变黄时为止。用漏勺捞出, 沥干余油, 根据个人囗味加入适量的盐即可。}
3、同炸同起。开炸时要一起放,铺满锅面就行,宁少勿多,让每个薯条都泡在里面,也好控制火候;当薯条泛起金黄可以捞的时候,动作一定要快,慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
4、薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃,单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎,与粗大盐粒一起炒,变成粉末后装到木制胡椒瓶中,随时取用。番茄酱也可。
麦当劳肯德基的薯条是怎么做的?
\1、每次需要炸的时候,把冷冻薯条倒进炸篮里放进炸锅里,自动订时按钮,一次时间是2分45秒,在2分15的时候需要炸锅会叫,提醒你把炸篮摇摇,这样炸出来的薯条就不会粘在一起了,时间到了倒在薯条保温槽里,撒上盐,用拈子挑出黑头,一次到7分钟报废。。
\2、 麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶(鲜奶或者纯奶,酸奶没用的)里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。第2天拿出泡过牛奶的薯 条味道就和麦当劳,肯德基差不多了。 找一个炸篮,把生的薯条倒进去,炸薯条的油温要170度左右,由于薯条是冷冻的,所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候,将炸篮提起,脱离油面,晃动5下 左右,在下油锅炸,炸2分钟即可,再将油控净,将薯条到入器皿中,高空撒盐,然后以瀑布似的方法,反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次,薯条既可 做好,但快餐店里的油是棕榈油,而不是家中的食用油。
\3、 麦当劳的油不是单纯的烹炸用油,而是在其中加了一定量的牛油,而且比例很高,牛油的作用,是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆 条里面更加的松软,而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下,最普通的就是加热提炼,再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水,这样可以避免在 加热提炼中产生的糊味,而且保存时间更长,可以进行工业化加工。如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例,就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油,而 牛在印度的地位不说大家也知道,所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动,使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸,损失惨重,而且还要公开向人民道歉。
4、保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。 你可以自己试试,把冷冻薯条,放烤箱oven个20分钟 ;香喷喷薯条出炉. 切记不要解冻!!
特别提示:因薯条包装比较脆在运输过程中难免出现薯条扎破袋子造成包装个别的小洞和薯条个别会有些断裂的现象这都是无法避免的.亲们收到时多少会有点软的收到直接冷冻就好了,敬请各位亲们理解.介意的亲们请勿拍.以上现象不给予退货及退款。谢谢亲的配合
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湖南邵阳 ID718590 :
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评论时间:2025年05月12日
福建泉州 ID368831 :
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评论时间:2025年05月12日
云南德宏 ID281958 :
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评论时间:2025年05月12日
Q:关于价格说明的免责声明
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