商品名称：箍得好耐高温砂锅 粥煲(特大号) 汤粥锅 老火汤砂锅粥 12L

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店铺名称: ◤惠源箍得好砂锅◥\b\b \b\b◣广东传统箍扎锅◢

旺旺: 箍得好

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行业: 家居用品居家日用/厨房餐饮/卫浴洗浴

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运费说明(必读)★

 

温馨小贴士：请收货时先开箱验货，若发现问题请立即联系箍得好并拍照作证，箍得好会尽快作出解决的，请放心^_^

宝贝描述

名称：耐高温粥煲（特大号）

尺寸：口径25cm，高30cm

容量：12L

适用人数：8～10人 姜醋煲

 

◆砂锅并非工艺品，锅表面有小瑕疵实属正常，但绝对不会影响使用质量。追求砂锅外表完美的顾客慎拍^_^

 

◆◆ 本店决不接受议价，请买家见谅 ◆◆

批零同售，欢迎各食肆、商家前来咨询（批量订货广州市内免费送货），广州市外运费另议

　　惠源的沙锅由有多年经验的陈师傅独创的箍扎技术箍制而成，平均使用寿命是一般市售沙锅的2倍以上。
　　好的汤需要老的煲，用惠源的沙锅，不仅免去了频繁换锅的麻烦，更保留了原有沙锅的香味，使煲出来的汤、粥更加美味。

煲老火靓汤，首选惠源靓煲！

问：砂锅为何健康？
答：砂锅不含对人体有害的任何元素，煎炸炖煮对食物无任何质的变化。

问：人家说砂锅煲汤特别美味，是真的吗？
答：是真的。因为沙锅的内循环比较好，里面的食物能均匀受热并保留完全，这样能使汤、羹等更加入味。

问：沙锅能保温吗？
答：能。沙锅的对外散热速度比较慢，食物在沙锅里能持久地保持温热；有些汤羹或者药汤不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。

问：沙锅为何要箍？
答：沙锅受热容易爆裂，需要用铁线把煲体箍紧，这样沙锅才能均匀受热，而且在铁线的拉紧作用下，不容易爆裂。

问：听说沙锅用得越久，煲出来的汤越美味？
答：酒越老越醇，沙锅也越老越香。根据沙锅的材料，沙锅壁上布满了许许多多极微小的细孔，使用沙锅后，食物的香味会被保留在细孔中；沙锅用久了，香味累积了，煲出来的汤自然美味。

问：惠源出品的沙锅有何过人之处？
答：在于它所用的铁线和箍工。 市面上很多有箍的沙煲所用的都是很细的铁线，且铁线根本没有紧贴锅体，这种情况下，不仅铁线容易烧断，而且松松挎挎的根本起不了对煲的保护作用。而惠源的沙锅均使用坚固的粗铁线，并由有多年箍锅经验的陈师傅箍扎，独门的箍锅技术使铁线能紧贴锅体。所以惠源的沙锅比一般沙锅耐用2倍以上。

惠源教你挑沙锅

好的箍锅有两个要素：箍得要紧，铁线要粗。

1、铁线应均匀地紧贴于锅体上。只有铁线均匀紧贴锅体，才能尽量确保沙锅各个部位的受力均匀，限制沙锅受热时的急速膨胀。

2、铁线跟沙锅之间的揽抱的力度要足够。只有铁线的紧紧揽抱，才能最大程度限制沙锅的膨胀空间。检查方法：用力掰铁线，完全掰不动的才算合格。

3、尽量使用粗铁线。因为铁线越粗，揽抱的力量越大。
惠源所用的铁线直径为3～3.5mm（市售的其他沙锅铁线一般不大于2.8mm），而且紧贴锅体不能掰动。欢迎买家用惠源的锅与其它的作比较^_^ 

买家须知

沙煲属运输易碎品，运输上有一定风险，请各买家注意先查货后签收，若发现运送途中的损坏，请拒收并通知惠源。

 

小知识

★新买的沙锅如何“开锅”

　　新买的沙锅在第一次使用之前应该先在水中慢慢加温（沙锅内也要加入适量的水），待水开之后停止加温，但不要立刻取出，让它在水中静置慢慢冷却至常温（一般可以在晚上进行，待水开后关火，静置一晚，到第二天就可以取出使用了）。

　　这样的作用：主要是消除沙锅的“内应力”，大大减少沙锅在使用的时候突然破裂的几率。

　　当然，一个箍得好的沙锅再结合这个小技巧，它的使用寿命可以得到更大延长。

★沙锅日常使用的正确方法

　　使用沙锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。用铁锅做菜的火候是武火、文火、武火，而沙锅则是先用文火（预热）、再用武火，待汤烧开后用文火煮熟。

　　菜做好后，应把沙锅放在干燥的木板或草垫上，不要放在水泥地上或瓷砖上，否则沙锅会因突然遇冷而破裂。

　　总而言之，骤冷骤热容易缩短沙锅的使用寿命。

★怎样才算好的沙锅（挑选方法）

　　1、除了外表要符合自己心意外，主要是看沙锅的使用寿命而定，因为沙锅跟茶壶相似之处茶壶用的越久，泡的茶越香醇，沙锅也一样，用得越久，做出来的饭菜，熬出来的汤都会更加香些。这是一般厨师都认同的。

　　2、选购时将沙锅外表擦干，然后内装入足量的水（一般是沙锅的一半左右），放在木上或者纸上检查一下是否有水迹，有的话就证明有渗漏现象。也可打一盆水，将沙锅内部擦干后压进水中，看沙锅内壁是否有水珠，或者用手轻轻敲击锅体，看声音是否清脆，如有沙哑声音即说明沙锅有裂纹，就不要购买。

★怎样分辨饭锅和火锅煲、汤锅和粥锅？

　　a)先说说饭锅，饭锅的盖子上面的气孔比较小，而且密封性较好，主要是因为烧煲仔饭的最后一个步骤是要把饭焗（焖）一下，所以锅里的水蒸汽不能散失得太快，不然就起不了作用了。

　　b)汤锅刚好相反，它们的盖子有个比较大的气孔，盖子跟锅口也相对容易通风透气，主要是为了防止汤汁在沸腾的时候内压大而从锅口溢出。

　　c)粥锅跟汤锅比较像，但是粥煲的煲颈窄而高，煲口大，呈漏斗状。主要是因为煲粥的时候，米浆沸腾时会起泡泡，而且泡泡会一直从煲盖的气孔里冒出来，所以需要有一个回流的设计，让它们流回锅里，不然的话煮好之后粥都跑了一半出来了^_^

　　d)而火锅煲有两种，一种是用来做沙锅菜的，跟饭锅的结构差不多，主要是保温能力好，而且火锅煲的锅底比较圆，有利于锅的均匀受热。也有一种火锅锅底较深，主要是用来打火锅的。所以做沙锅菜的火锅煲可兼有饭锅的功能，而锅底较深的那种火锅煲可以当汤锅使用，也有人做粥底火锅也是用这种沙锅，所以如果当粥锅使用，只要不煮得太满应该也是可以的。粥锅也可以当汤锅使用，但是反过来就不适合了。大家购买沙锅的时候要记得留意哦，不然买了汤锅当成粥锅使用就容易搞到厨房一团糟了^_^

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