贵州特产 凯里“玉梦”牌红酸汤 贵州酸汤鱼_食品/保健/食品/茶叶/零食/特产

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贵州特产 凯里“玉梦”牌红酸汤 贵州酸汤鱼

贵州特产  凯里“玉梦”牌红酸汤 贵州酸汤鱼

商品名称:贵州特产 凯里“玉梦”牌红酸汤 贵州酸汤鱼

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店铺名称: 黔天下--贵州特产店

旺旺: 豆豆2189

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行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产

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店铺名称:黔天下--贵州特产店

“玉梦”牌凯里红酸汤系列引用正宗凯里苗家酸汤酿制良方,结合现代工艺技术精制而成。本产品具有开胃,健脾,增强食欲和降脂减肥的独特作用,其味道鲜美,百食不厌,深受海内外宾客的青昧。

    红酸汤是用新鲜西红柿、红辣椒、食盐、白酒等腌制发酵而成,酸味醇正、辣味悠厚、色泽鲜红,没有半点化学添加剂,让你放心的吃、放心的享用。

爱吃酸汤的朋友们注意啦:常常在酒楼吃又不经济,如果自己在做家贵州酸汤鱼的话非常的划算哦,一条两斤左右的鱼20元+酸汤底料5元+盐、鸡精、油、姜、葱、辣椒面等配料3元+蔬菜1元+燃料费1元=30元,呵呵,一家三口吃得撑死了,要是还多有几个人的话,还可以同时涮一些其它蔬菜、豆腐什么的,都非常好吃哦

先来张成品图片,嘿嘿……




全家福,酸汤鱼+蘸水+涮的蔬菜(特别提示:有香菜口味会更佳)





下面我把贵州酸汤鱼的做法教给大家,多做几次就变专业厨师啦……

 

开始啦……


第一步,把鱼剁成块,然后加点盐、姜、少些些欠粉淹半个小时吧




a:接下来,用油炸一下,注意不要过了,看见有点黄就可以了
b:其实鱼也可以不用淹和炸,一会直接放入冷的酸汤里,一定得冷的时候才好哦,这在后面我会提醒大家的。




下面做些准备工作,先把红酸汤倒在碗里,小半碗就行了,注意一定得倒出来,因为如果不小心把剩余的酸汤料沾上油,就会非常容易坏掉的!




姜和西红柿




放油,等油八层热了,放姜稍炒一下




马上倒入碗中准备好的酸汤鱼的料,这时会起一阵小烟哦,呵呵,大家别被呛着了啊




翻炒一下后,小烟过去了,有点点香味了,放入西红柿,再炒,火一般大就行,别糊了哦




炒不到一分钟后,加冷水
前面说到鱼可以不炸,那生鱼就可以在这会放进去了哦




放鱼~~~~~~~~~~




放盐和鸡精




煮几分钟,别煮太久了,不然鱼散了




洒上葱节,呵呵,放到电磁炉的锅里去
也可以就这样吃了的,也可以煮火锅吃




蘸水~~~~~~~~
就是在贵州的辣椒面里,加入盐、鸡精、酱油、花椒面、豆腐乳里的汤水、葱花等,但在其他地方超市里买的那种辣椒末做出来一点都不好吃哦,我觉得要是不太喜欢辣椒的人,宁可不吃蘸水,直接吃也很不错的。




再弄些蔬菜涮着,开吃~~~~~~~
特别推荐,酸汤可好喝了,泡饭相当不错!




要蘸水里放些煮开后的酸汤就可以了,不要太多
来,蘸一下,呵呵。美味的贵州酸汤鱼就大功告成了!!!

 
   最后需要强调一下(这也是多次失败总结的经验):做酸汤鱼的话,必须有三个东西:1、正宗的贵州酸汤;2、贵州的辣椒面,3、要有木姜子油。不然的话,味道永远都不对哦
    自己做的吃总是比较好吃,至少有做的乐趣,还可以掌握这门绝技哦,
不知道大家是否有同感呢?让我们通过自己的双手,尝遍天下美食。祝大家吃好,哈哈哈哈…喜欢的亲快来拍吧

 

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