商品名称：潮汕卤味--潮汕卤鹅 苏南鹅肉 -整只卤鹅

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店铺名称: 小宝潮汕特产

旺旺: 天上的河

公司名称:

行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产

地址: 广东汕头

店铺名称：小宝潮汕特产

潮汕卤味--整只卤鹅 苏南卤鹅肉

整只鹅大约6斤，包括鹅翅膀 鹅掌。

吃法很重要 ，请花1-2分钟看看：

  鹅肉鹅掌翅膀 切好后，1.可以包上保鲜膜，放入微波炉里面稍微加热就可以，吃的时候再蘸卤汁和醋，千万不要把鹅肉放在卤汁里面煮！卤汁是用来蘸的。不是用来煮的哦！2.也可以隔水蒸热！

有些客户只在酒店或者酒楼吃过鹅肉 ，却不懂 怎么重新加热。请仔细看看！

 狮头鹅相关介绍：

狮头鹅是潮汕最出名的特产，它原产广东饶平县浮滨乡，现在多分布于澄海、潮安、汕头等地区，其中又以澄海狮头鹅最为出名。狮头鹅的头部顶端和两侧具有较大黑肉瘤，鹅的肉瘤可随年龄而增大，形似狮头，故称狮头鹅。澄海狮头鹅是以海边放养形式喂养，主吃鱼虾贝类，生长周期一般为2年以上，体型及个头都较大，一般一只狮头鹅至少长到10～20斤以上，仅一个鹅头就达到2～3斤多重。
　　狮头鹅身上的瘦肉多，肥肉少，且肉质细嫩，吃多也不显得肥腻。相比之下，鹅头、鹅肠、鹅肝、鹅翼、鹅掌等都是精华。可将鹅头、鹅肝与鹅翼、鹅掌一起放入特制的卤水中熬煮，待煮2～3小时后再出锅，煮出来的狮头鹅头比普通白鹅头更香更浓，肉质更为细滑。此外，狮头鹅的鹅肝没有法国鹅肝的油脂多，吃起来更加粉、嫩、香、滑，别有一番风味。
　　潮汕人对鹅也是情有独钟的，古人婚嫁聘礼中有“奠雁礼”，雁飞行齐一有序，终身不改，在人们心口中是一种“贞禽”。但雁毕竟难寻，潮人娶妻便送一对鹅。当今，不少潮人的婚聘中已不再送鹅，但对鹅的情感却依旧。

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