1、萝卜干炒腊肉 

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• \ 原料：萝卜干、腊肉、干红辣椒\
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• \ 配料：蒜苗、盐、鸡精若干 \
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• \ 做法：  \
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1. \ 先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。\
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2. \ 将洗好的腊肉切成片，蒜苗洗净切段，干红辣椒切碎，装盘备用。\
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3. \ 烧热锅，锅里放少许油，将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来，洗干净锅。\
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4. \ 再倒少许油至洗净的锅内，放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，加入切碎的干红辣椒，放些水盖上锅盖焖一会。\
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5. \ 当水快焖干的时候，将炒干水分的萝卜干放进去翻炒。\
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6. \ 快起锅时，将切好的蒜苗放进去，再炒出香味就可以了。\
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特点：这道菜虽然简单而平凡，但咸香可口，是下酒的好菜，在炎热的夏季搭配一碗粥就更棒了。

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• \ 原料：萝卜干、毛豆粒\
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• \ 配料：大葱、盐、干辣椒、白糖\
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• \ 做法：\
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1. \ 将萝卜干洗净，然后泡半小时（泡出多余的盐分），然后切小粒；毛豆粒洗干净沥水；另准备一点儿干红辣椒碎和葱末，不吃辣椒的可以不放。\
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2. \ 烧开水，在水里加少许盐几滴油，把毛豆放进去煮四五分钟，捞出过凉水，晾干水分。\
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3. \ 炒锅热稍多一点的油，炒辣椒碎，下毛豆，毛豆变绿加适量一点点水，加少量的盐盖盖稍焖2－3分钟，待水份烧干。\
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4. \ 依次放入葱末萝卜干翻炒片刻（千万别炒太久，要不然萝卜干就不脆啦），加入两勺白糖（不喜欢糖的可以少加一点）鸡精翻炒就可以出锅啦！\
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