商品名称：【良将小曲】传统自酿酒酒曲白酒酒药糖化发酵麦曲酒饼根霉曲包邮
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店铺名称: 杞香苑绿色庄园
旺旺: remembrance
公司名称:
行业: 家居用品/女装/流行女装
地址: 宁夏银川
店铺名称：杞香苑绿色庄园
良将小曲新鲜上架啦！
一件起大部分省份包邮（限国通快递）！
新疆、西藏不包邮，拍下后联系客服修改邮费，否则不发货。
使用小曲为糖化发酵剂酿造而成的小曲酒，具有酒质柔和，质地纯净的特点，本品具有以下优点：
(1)适用的原料范围广，大米、高梁、玉米、稻谷、小麦、青稞、薯类等原料都能用来酿酒，有利于当地粮食资源的深度加工。
(2)用曲量少，用量为原料的0.5％～1％；发酵期短（7-15天），出酒率高，原料出酒率可达60％～68％，生产成本低。
(3)生产操作简便，原料可不用粉碎，适于家庭自酿或中小酒厂生产。
(4)可固态发酵，也可半固态发酵。
(5)酒质好，绵甜爽净、无苦味。
半固态发酵法操作流程：
①原料要求：大米无发霉、无虫蛀，干粮食称好重量。
②浇淋或浸泡：原料大米用热水浇淋或用50～60度温水浸泡约1小时，使大米吸水。
③蒸饭：将浇淋过的大米倒入蒸锅内，加盖蒸煮，圆汽（即锅底水烧开蒸汽出来）后蒸20分钟，将饭粒搅松扒平，加盖蒸20分钟，再搅拌并泼入大米重量的60％的热水，加盖蒸15～ 20分钟，饭熟后，再泼入大米量的40％的热水并搅松饭粒蒸饭至熟透。此时，饭粒饱满，含水62％～63％。
④拌料加曲：将蒸好的米饭倒出，将饭团搅散扬凉至品温（米饭的温度）32～37度后，加入原料量的0．8％～1．0％的小曲粉拌匀。
⑤培菌糖化：拌匀酒曲的饭料叫酒醅，待酒醅品温降至30～34℃时立即装入发酵缸。装好后酒醅中央挖一空洞，叫搭酒窝，以便培菌糖化时有足够的空气。缸口简单覆盖防止进入灰尘杂物但不可密封。经过20～24小时后，酒醅生长出白色绒毛，品温升至37～39℃为宜，如果升温过高，可采取倒缸或其它降温措施加以调节。培菌糖化期间，应根据气温，做好保温和降温工作，使最高品温不超过42℃。
⑥加水发酵：糖化好后加入原料量120％～150％的纯净水或凉开水拌匀。加水水温根据品温和室温情况决定，使拌水后品温控制在34～37℃，夏天低冬天高。发酵期为7～15天，发酵期间外部温度在22-30之间较为合适。
⑦蒸馏：将发酵好的酒醅上层清液倒入蒸馏锅，开火煮到60-70度时再倒入剩下的固体酒醅，这样可以防止糊锅。出酒后掐头去尾，酒尾单独存放，转入下一锅蒸馏。发现流出黄色或焦味的酒液时即停止接酒。
⑧陈酿：新蒸馏出来的酒用陶瓷酒坛陈放，半年后酒质老熟、柔和。
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评论时间：2025年03月10日
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评论时间：2025年03月10日
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店家发货相当快~服务也很好!~还会在来买的
评论时间：2025年03月10日
Q:商品发布价格与商品描述中标注的价格不符
A:案例1：发布一口价为5元，但是却在商品描述中标注产品其它价格的；
案例2：商品的一口价标10.5元，但实际却是10件起拍。
Q:维护商家与用户的合法权益。
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Q:可以指定送货时间吗？？
A:目前杞香苑绿色庄园暂不提供指定时间段的配送服务，但是配送人员在配送前电话联系您的时候，您可以与配送员协商您的需求，配送的同事会尽量为您安排的！
