商品名称：顺丰年货 宝珠奶酪宫廷小点 本宫知道了枣泥核桃糕点点心伴手礼盒
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店铺名称: DOODO
旺旺: s_s_shop
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行业: 食品/保健/女装/流行女装
地址: 浙江杭州
店铺名称：DOODO
新年满就送 活动时间： 2016-01-07 至 2016-12-31
 | 单笔订单 满2件 ，立减14元 |
活动备注：仅限《本宫知道了》宫廷小点（偏远地区：海南、甘肃、宁夏、内蒙古、新疆 除外）
「本宫」春节不休息！照常发货！
[ 真正的无添加、发货当天现做 ]
宫廷小点。本宫知道了
精选和田玉枣与北美核桃自研成馅。
因价格昂贵，取肉麻烦，不敢添加。
专注做一盒点心，
至少对得起光阴岁月，
其他的就交给时间。
【拍两盒立减5元】
（偏远地区：海南、甘肃、宁夏、内蒙古、新疆 除外）
清朝时期，孝庄皇后日积月累的辛苦，统治后宫并撑起一片天，康熙皇帝特命御厨做一款上好的滋补气血的点心，以敬孝道。于是御厨们绞尽脑汁，将枣精工细作制成枣泥小点。孝庄食后，赞不绝口。而后枣泥小点便成了是“满汉全席”中名点之一。“玄烨用心，本宫甚知”出自于孝庄皇后之口。此款小点名曰：本宫知道了，便由此得来。
“本宫知道了”枣泥核桃小点在2014年9月问世于宝珠奶酪，宝珠姐一直钟情于枣泥，一切跟枣泥有关的东西她都爱。而核桃与枣泥永远是一对经典搭配，做成糖、熬成羹、打成糕、拌成馅儿烤成酥……热爱生活的人，都绕不过这种传承多年的味道，宝珠姐也不例外。除了自己偏爱之外，也因她的朋友在和田种植有机枣园，枣肉香甜紧实，深受其益，研发点心之初，自然就想着用这个枣做馅了。有机枣价格昂贵，取肉麻烦，不敢添加。只专注做一盒点心，至少对得起光阴岁月，其他的就交给时间吧。
小点的制作期间，准备工作需格外用心，将黄油拿到温室自然软化，面粉、奶粉混合过筛，鸡蛋打散，蛋清过滤掉，进行均匀搅拌。
为了呈现恰到好处的口感，饼皮一直坚持手工制作，让原料得到充分均匀的融合，当然这是要花费力气的。如果是女生，一气呵成做完和面、揉面、搓面三步骤，瞬间就可以变成女汉子了。
面粉被分为两团，一团加入黄油做酥，另一团加入麦芽糖和水做皮。在等待发酵的时间里，把饼馅分成若干份，为了精细，上称更显得专业化。
说到用心，手工剥枣泥是最贴切的表现，每天都会有专门的人，只针对这一件事做上一天。将红枣用水略煮一会，不能煮烂，也不需要煮到枣子发涨，这样反而不好剥皮，枣肉会连在皮上拉下来，然后一个一个去核、剥去外衣。
核桃选自上等的北美核桃，为了把核桃的口感淋漓尽致的展现出来，也一直选择自己手工烘烤，然后将核桃擀碎。不能擀的太碎，稍大一点的颗粒，更有存在感呢。
当细腻的枣泥与精心烘烤的核桃相遇，这种香绵的滋味下藏入香脆，进一步提升了口感和层次和美好感。再把它们揉成团，完美的馅料就制作完成了。
包馅，捏饼皮，手工竖造型，这几乎是凭着感觉做出来的。如果说是技术活，不如说是艺术活，特别像一位艺术家在创作他心爱的作品。一种乐在其中的享受，为了增添迷人的因素，再给作品刷一层层蛋液。
烤箱160度预热后，就是烘烤的时间了，一个一个作品即将蜕变成熟，这个过程的等候，是热情满满的期待。掐着时间查看点心被烤制的色泽，从外面都能隐约感受到这种没有硝烟的热度。一句“时间到，出烤箱”，整颗心都是满满的幸福，作品安然问世了。锃黄的酥皮，细密浓郁的内陷是表里如一的烘培顶级呈现。
店主实拍
河南三门峡 ID381449 :
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